Dünyadaki Buğday Çeşitleri
Buğday, dünya genelinde temel besin kaynaklarından biri olarak milyonlarca insanın sofrasında yer alır. Yüzyıllardır ekimi yapılan bu tahıl, besin değeri yüksek olması ve geniş kullanım alanı sayesinde tarımda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Buğday türleri genel olarak sert buğday (Triticum durum) ve yumuşak buğday (Triticum aestivum) olmak üzere iki ana gruba ayrılır. Sert buğday, özellikle yüksek…