Doğaya saygılı üretim anlayışıyla yetiştirilen ürünler, yalnızca sağlığımıza değil, toprağın geleceğine de yatırım anlamına geliyor. Geleneksel yöntemlerle, kimyasal ilaçlardan uzak bir şekilde yetişen bu besinler, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri doğal yollarla sunuyor. Bir avuç dolusu sağlıklı yağ kaynağı, tok tutan doğal lifler veya protein değeri yüksek baklagiller… Hepsi, rafine edilmemiş doğallığın temsilcisi. Üstelik…
Doğadan gelen en değerli besinlerden biri olan ceviz, sadece lezzetiyle değil, sağlığa kattığı katkılarla da sofralardaki yerini her zaman korur. Küçük bir avuçla büyük faydalar sunan bu eşsiz yemiş, hem bedenin hem zihnin dostudur. 1. Beyin Dostu Besin Cevizin şekliyle beynimizi andırması tesadüf değil. İçeriğinde bulunan omega-3 yağ asitleri, hafızayı güçlendirir, konsantrasyonu artırır ve sinir…
Kuru fasulye, Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen, tarih boyunca sofralardan eksik olmayan mütevazı ama son derece değerli bir gıdadır. Genellikle pilavla birlikte anılsa da, besin değeriyle başlı başına bir şifa kaynağıdır. 1. Bitkisel Protein Deposu Et tüketmeyenler veya etin pahalı olduğu dönemlerde kuru fasulye adeta bir cankurtaran gibidir. Yaklaşık %20 oranında protein içerir. Bu özelliğiyle kas…
Kuruyemişler, hem lezzetli atıştırmalıklar hem de sağlık açısından oldukça faydalı besinlerdir. Ceviz, badem, fındık, fıstık, kaju gibi kuruyemişler; protein, sağlıklı yağlar, vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Özellikle doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan kuruyemişler, kalp-damar sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösterir. Omega-3 yağ asitleri içeren ceviz, kalp sağlığını destekler, kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. E vitamini…
Bakliyatlar, yüzyıllardır geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle öne çıkar. Kuru fasulye, nohut, mercimek, börülce gibi bakliyatlar, lif, protein, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Ayrıca düşük yağ içeriği ve bitkisel protein kaynakları olmaları nedeniyle sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. 1. Lif İçeriği ve Sindirim Sistemi SağlığıBakliyatlar, sindirim…
Buğday, dünya genelinde temel besin kaynaklarından biri olarak milyonlarca insanın sofrasında yer alır. Yüzyıllardır ekimi yapılan bu tahıl, besin değeri yüksek olması ve geniş kullanım alanı sayesinde tarımda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Buğday türleri genel olarak sert buğday (Triticum durum) ve yumuşak buğday (Triticum aestivum) olmak üzere iki ana gruba ayrılır. Sert buğday, özellikle yüksek…
İçeriğin sonu
İçeriğin sonu
