Kuru Fasulye: Anadolu’nun Mütevazı Mucizesi
Kuru fasulye, Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen, tarih boyunca sofralardan eksik olmayan mütevazı ama son derece değerli bir gıdadır. Genellikle pilavla birlikte anılsa da, besin değeriyle başlı başına bir şifa kaynağıdır. 1. Bitkisel Protein Deposu Et tüketmeyenler veya etin pahalı olduğu dönemlerde kuru fasulye adeta bir cankurtaran gibidir. Yaklaşık %20 oranında protein içerir. Bu özelliğiyle kas…